Dutch Baby in Hongkong?

Door Rudolf Hollander

Vorige zondag ben ik eindelijk aan de Dutch Baby toegekomen. Voor mij was het iets nieuws. Ik had er al een paar keer over gelezen, maar actie had ik nog niet kunnen ondernemen.
 

Gek, want zoveel moeite was het niet. Iedereen kan wel een Dutch Baby maken, of niet?

Je dient uiteraard wel te zorgen dat je goed geïnformeerd bent. Echter met het internet in je achterzak is dat geen excuus. Tevens was een paar weken geleden in een artikel in de New York Times ook in geur en kleur uitgelegd over hoe en wat. De schrijver had zelfs na de eerste keer al een mooi resultaat bereikt. En vervolgens vond ik een artikel waarin iemand anders een paar verbeteringen had bedacht voor een betere versie. 

Dus, zo’n Dutch Baby maken, dat kan ik ook wel, leek me.

Anyway, op zaterdag had ik me al goed voorbereid en op zondagochtend ging het dan eindelijk echt gebeuren. En het klopte geheel. Echt een feest, zo’n Dutch Baby!
 

Netjes de instructies volgen en je hebt een heerlijke Dutch Baby voor je zondagse brunch :-)

Recept https://cooking.nytimes.com/recipes/6648-dutch-baby